食品業界で活用されるエクソーム解析

国内では菓子パンや冷凍食品、さらには寿司などいろんな食べ物を大量に生産をしている工場があります。

先進国のなかでも日本は飽食大国と呼ばれており、毎日150万トンもの生産量を誇っているほどです。

国内で自給自足を実現しているのはコメのみであり、それ以外の小麦やトウモロコシ・食肉などは約80パーセントの割合で輸入品に頼っています。

農林水産省では消費者が安心して口にできるように、必ず食品会社に対して各食材の徹底した検査を実施することを義務付けています。

その検査というのがエクソーム解析であり、特殊な放射線を用いて細胞レベルの分析をするものです。

エクソーム解析を実施するには、臨床工学技士の資格が必要です。

大手企業であれば自社で専用の研究室を完備されているでしょうが、中小企業では外部委託をするのが基本となります。

1999年に東京都で設立された株式会社理研ジェネシスでは、全国エリアを対象にしたエクソーム解析業務を実施されている会社です。

日本の産業を支えるという運営指針を掲げられており、年間で約2万件以上もの依頼をこなされている会社になります。

株式会社理研ジェネシスでは、自社開発をおこなった専用の機材を用意されており、最短1日で詳細な結果を提示されています。

公式ホームページをオンライン上で用意をされており、そこで詳細な説明を目にすることが可能です。

食品を生産する方にとって、非常に頼れる会社となる企業です。